Nos Vins

Sylvaner

Oolithe 2019

Le terroir de calcaire oolithique en coteau avec une belle pente, confère à ce Sylvaner une bouche fraiche, minéral et structuré en étirant et allégeant la finale.

Appellation: A.O.C Alsace

Pays: France

Cépage: Sylvaner 

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 2 g/l (Indice 1 : vin sec)

Acidité : 5,85 g/l

Alcool : 13 °

Age moyen des vignes : 30 ans

Garde : 2022-2030

Terroir : Terroir marno calcaire « oolithique » situé à Mittelwihr exposition nord.

Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation en levures indigènes et élevage pendant un an sur lies fines.