Nos Vins

Pinot Gris 2020

Dorfburg

Appellation: A.O.C Alsace lieu dit Dorfburg

Pays: France

Cépage: Pinot Gris

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 3.5 g/l

Rendement: 42 hl/ha (Indice 1 )

Acidité totale : 4.31 g/l H2SO4

Alcool : 13.8 °

Age moyen des vignes : 25 ans

Garde : 2022-2030

Terroir : Terroir marno calcaire « oolithique » situé à Katzenthal Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation et élevage en demi muid de 600 litres pendant un an sur lies fines. Dégustation : Issu d’un terroir de calcaire oolithique, ce pinot gris présente une très belle robe or et un nez intense de miel, de vanille et de caramel au lait. En bouche sa suavité et son gras sont contrebalancés par une minéralité et une fine acidité propre à ce type de calcaire. Déjà ouvert, il sera parfait à table (viandes blanches, volailles) avec cependant un beau potentiel de garde