Nos Vins

Pinot Gris 2018

Hinterburg

Issu d’un terroir granitique en forte pente, cette cuvée présente un nez complexe aux notes de miel, d’amandes, de raisins secs et d’ananas victoria. La bouche est moelleuse, surmûrie, mais d’une grande fraîcheur cristalline. Idéal à l’apéritif et sur les foies gras. Belle évolution prévisible.

Appellation: A.O.C Alsace

Lieu-dit : Hinterburg de Katzenthal

Pays: France

Cépage: Pinot Gris

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 38 g/l Indice 4 : aromatique et riche

Rendement: 35 hl/ha

Acidité : 4.10 g/l H2SO4

Alcool :13 % vol

Age moyen des vignes : 32 ans

Garde : 2019-2029

Terroir : Terrain caillouteux, pauvre et de Granite à deux micas fortement désagrégé dit « de Turckheim », forte pente, petites terrasses exposition est.

Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en foudre.