Nos Vins

Pinot Noir 2023

Réserve

Nez fin et élégant de petits fruits rouges qui « pinote ». Bouche fraîche, très juteuse et croquante. Parfait à table avec les charcuteries, grillades et viandes blanches.

Appellation: A.O.C Alsace

Pays: France

Cépage: Pinot Noir 

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 0 g/l

Rendement: 48 hl/ha

Acidité : 3.46 g/l H2SO4

Alcool : 13.7 °

Age moyen des vignes : 27 ans

Garde : 2020-2025

Terroir : Assemblage de différentes parcelles : terroir marno calcaire à Bennwihr, granit à Katzenthal et marno gréseux à Ammerschwihr

Vinification : Egrappage, macération pré fermentaire à froid puis fermentation avec remontages et pigeages (pas plus de 4-5 pigeages) pendant environ deux semaines. Elevage en barriques (barriques de 5 à 10 vins) pendant 11 mois, puis remise en masse pour un mois et mise en bouteille avec filtration très lâche.

Dégustation : Nez fin et élégant de petits fruits rouges qui « pinote ». Bouche fraîche, très juteuse et croquante.