Nos Vins

Riesling 2020

Pfoeller

Issu d’un terroir de calcaire du Muschelkalk cette cuvée présente un nez pur aux notes de citron vert, d’anis et calcaire broyé. La bouche est dense, racée, encore sur la réserve, avec cette finale vive et minérale si particulière à ce cru. Ce caractère se renforcera au vieillissement. Très belle évolution prévisible.

Appellation: A.O.C  Lieu dit PFOELLER 

Pays: France

Cépage: Riesling   

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 3,2 g/l    (Indice 1 : vin sec)

Rendement: 43 hl/ha        

Acidité : 5.3 g/l H2SO4    

Alcool : 13.4 °

Age moyen des vignes : 35 ans    

Garde : 2019-2031

Terroir : calcaire du muschelkalk il jouxte le Grand Cru Sommerberg mais le sol change totalement du fait du champ de fracture qui les séparent. Exposition sud-est.

 Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en foudre bois.

Dégustation : On retrouve au nez des notes d’agrumes et minérales bien marqués. La bouche présente toujours une forte structure acide qui rend le vin un peu austère dans sa jeunesse. L’évolution lui confère un marqueur minéral très puissant, typique de ce type de sol.

 Accord :   Idéal à table avec les produits de la mer, poissons grillés ou crus.