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Grand Cru Kaefferkopf

Riesling 2020

Terroir de très ancienne notoriété (dès 1328), le Kaefferkopf est l’un des grands crus les plus réputés d’Alsace. Le sol argilo-calcarogréseux confère au vin beaucoup de corps, de puissance et une structure particulière. Le nez présente des notes de fruits noirs et d’épices (anis, badiane). La bouche est dense, charnue, puissante avec une finale concentrée, racée et cette petite amertume salivante conférée par le grès. De grande garde.

Appellation: Alsace Grand Cru

lieu-dit :  Kaefferkopf

Pays: France

Cépage: Riesling

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 6 g/l Indice 1 : vin sec

Rendement: 42 hl/ha

Acidité : 4.62 g/l H2SO4

Alcool : 13.5% vol

Age moyen des vignes : 32 ans

Garde : 2020-2031

Terroir - Dégustation: Le terroir argilo-grèseux du Kaefferkopf confère à ce vin un nez pur, complexe, minéral aux notes de végétales nobles (gentiane..). La bouche est à la fois charnue, puissante, tendue et minérale (avec une légère amertume conférée par le grès). C’est un très beau vin de garde qui va développer les notes nobles de « pétrole » typique de ce terroir.

Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en foudre bois.