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Grand Cru Mandelberg Vieilles Vignes

Riesling 2021

Nouvelle cuvée au domaine, le Mandelberg se situe sur la commune de Mittelwihr, il présente un nez ouvert sur des notes de pêche et d'abricot. La bouche charnue et tendre est traversée par une acidité vivifiante.

Appellation: A.O.C Grand cru Mandelberg

Pays: France

Cépage: Riesling

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 3.5 g/l  Indice 1 : vin sec

Rendement: 45 hl/ha 

Acidité : 3.50 g/l H2SO4

Alcool : 13.6 °

Age moyen des vignes : 35 ans

Garde : 2020-2030

Terroir : Marno calcaire oligocène, riche en fer

Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en foudre bois.

Accord : Idéal à table avec les poissons grillés mais aussi en sauce.