Nos Vins

Riesling 2021

Vignoble de Katzenthal

Issu des coteaux granitiques de Katzenthal ce vin très racé, concentré, long, laisse magnifiquement transparaître son terroir. Son caractère minéral et floral, d’une grande pureté, aérien, sec, en fera un grand vin de gastronomie. Idéal avec tous les poissons.

Appellation: A.O.C Alsace

Lieu-dit : Vignoble de Katzenhal

Pays: France

Cépage: Riesling

Vendange: Manuelle

Sucres résiduels : 2 g/l (Indice 1 : vin sec)

Acidité : 4.92 g/l H2SO4

Alcool : 13 °

Age moyen des vignes : 30 ans

Garde : 2020-2027

Terroir : Il provient exclusivement de vignes sur le ban de Katzenthal plantées sur terroir granitique (80 %) et calcaire (20 %). Il s’agit principalement de parcelles de vieilles vignes ainsi que de jeunes vignes du grand cru WINECK-SCHLOSSBERG.

Vinification : Pressurage pneumatique lent, fermentation sur plusieurs semaines et élevage de un an sur lies fines en foudre bois.

Dégustation : Toujours bien structuré, droit et vif c’est un vrai riesling de gastronomie. Son style aérien et féminin est typé des terroirs granitiques avec d'élégantes notes florales et de pierres chaudes.